Cách làm cá chép om dưa cải chua vị thịt cá bùi béo, mềm thơm, ngấm vị chua chua, mặn mặn của dưa cải muối, cùng cà chua và khế, thì là, giúp món ăn thêm đậm đà hương vị.
Nguyên liệu làm cá chép om dưa cải chua
Cá chép 1 conCà chua 3 trái
Khế 2 trái
Dưa cải chua 500 gr
Hành lá 4 nhánh
Hành tím 2 củ
Tỏi 3 tép
Thì là 50 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1/4 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Sả 1 củ
Nấm mèo 10 gr (Khô)
Muối hột 1 muỗng canh
Đường trắng 1/2 muỗng canh
Cách làm cá chép om dưa cải chua
Thực hiện
Bước1
Cá chép đánh vảy, mổ bụng, xát muối hột, rửa sạch. Ướp cá chép với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, ít sả, hành tím để khoảng 10 phút cho cá ngấm.
Bước2
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau; khế chua gọt lớp viền ngoài cắt mỏng. Nấm mèo rửa sạch cắt nhỏ.
Bước3
Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, thêm khế, nấm mèo vào xào cùng.
Bước4
Thả cá chép vào nồi, phía trên rải ít dưa cải chua cắt nhỏ, cà chua đều khắp mặt cá rồi đun nhỏ lửa để cá chín đều. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường. Khi thấy cá chín bạn rắc ít hành lá, thì là thái nhỏ rồi xúc cá chép om dưa ra đĩa dùng nóng.
Bước5
Cá chép om dưa cải chua vị thịt cá bùi béo, mềm thơm, ngấm vị chua chua, mặn mặn của dưa cải muối, cùng cà chua và khế, thì là, giúp món ăn thêm đậm đà hương vị.
Tham khảo thêm tại: https://www.cooky.vn/cong-thuc/ca-chep-om-dua-chua-24766
Nhận xét
Đăng nhận xét