Bò kho là món ăn được nhiều người Việt Nam ưa chuộng bởi sự đậm đà, dễ ăn, nấu trong bếp thôi mà mùi bò kho đã thơm nức tận ngoài cổng. Tuy nhiên để nấu được một nồi bò kho đúng chuẩn thì không phải ai cũng nắm được bí quyết. Hãy bắt đầu thật đơn giản với công thức bò kho sử dụng gói xốt gia vị hoàn chỉnh Barona. Bảo đảm cả gia đình sẽ phải khen tấm tắc luôn đó.
Nguyên liệu làm bò kho
Thịt bò 400 gr (Gân)Xốt gia vị 1 gói (Xốt gia vị hoàn chỉnh Bò kho Barona)
Rượu trắng 1 muỗng canh
Gừng 5 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cà rốt 200 gr
Hành tây 100 gr
Sả 2 cây (Đập dập)
Tỏi băm 15 gr
Hành tím băm 15 gr
Bột bắp 20 gr
Cách làm bò kho
Thực hiện
Bước1
Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu: thịt bò cắt bỏ bớt mỡ thừa, rửa sạch, để ráo nước; cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt khối vừa ăn; hành tây lột vỏ, cắt miếng vuông hoặc múi cau; sả cắt khúc ngắn, đập dập; hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn; gừng thái lát. Sơ chế thịt bò: bắc một nồi nước, cho vào 1 muỗng canh rượu trắng và 5gr (3-4 lát) gừng, đun cho nước sôi thì cho thịt bò vào trụng sơ đến khi nước sôi lại thì nhắc xuống. Rửa sạch miếng thịt.
Chọn mua thịt bò gân để món bò kho được ngon hơn.
Bước2
Cắt thịt bò ra thành những khối vuông khoảng 5x5cm rồi đem ướp với một gói xốt Bò kho - xốt gia vị hoàn chỉnh Barona trong 20 phút.
Bước3
Bác nồi, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho sả đập dập, hành tím băm và tỏi băm vào phi cho vàng thơm. Tiếp theo cho thịt bò đã ướp, xào cho thịt bò chín.
Bước4
Thêm 1.5 lít nước, đun cho nước sôi thì hạ lửa nhỏ hầm tiếp 1 tiếng 30 phút cho thịt bò mềm. Sau đó thêm cà rốt, hầm lửa nhỏ 40 phút. Tiếp theo cho hành tây, nấu thêm 5 phút nữa.
Bước5
Pha sẵn một chén có 20gr bột bắp và 50ml nước. Khi hành tây chín, đổ nước bột bắp vào, khuấy đều trên bếp khoảng 1-2 phút nữa đến khi thấy nước bò kho sệt lại là hoàn tất. Tắt bếp và thưởng thức.
Bước6
Bò kho là món ăn được nhiều người Việt Nam ưa chuộng bởi sự đậm đà, dễ ăn, nấu trong bếp thôi mà mùi bò kho đã thơm nức tận ngoài cổng. Tuy nhiên để nấu được một nồi bò kho đúng chuẩn thì không phải ai cũng nắm được bí quyết. Hãy bắt đầu thật đơn giản với công thức khò kho sử dụng gói xốt gia vị hoàn chỉnh Barona. Bảo đảm cả gia đình sẽ phải khen tấm tắc luôn đó.
Nhận xét
Đăng nhận xét