Những chiếc bánh xu xê trong suốt, vừa dẻo, vừa giòn với phần nhân đậu xanh mịn mượt ngon không thua bánh đi mua hẳn sẽ khiến cả nhà phải ngạc nhiên với tài nội trợ của bạn. Chia sẻ bí quyết nào.
Nguyên liệu làm bánh xu xê dẻo giòn
Bột năng 50 grĐậu xanh không vỏ 50 gr
Mè trắng 2 muỗng canh
Đường trắng 50 gr
Dầu ăn 15 ml
Cách làm bánh xu xê dẻo giòn
Thực hiện
Bước1
Đậu xanh ngâm với nước ấm khoảng 30 phút. Cho đậu xanh vào nồi, hấp chín khoảng 15 phút.
Bước2
Lấy đậu xanh ra, nghiền nhuyễn. Thêm 20gr đường trắng, 15ml dầu ăn vào, trộn đều, cho vào máy xay, xay nhuyễn để làm nhân.
Bước3
Hòa bột năng cùng 30gr đường trắng, 200ml nước và màu thực phẩm xanh lá, khuấy đều.
Bước4
Cho hỗn hợp bột năng vào nồi, đun nhỏ lửa, đảo đều đến khi bột hơi sánh đặc lại.
Bước5
Múc hỗn hợp bột, thêm nhân đậu xanh vào. Cho một lớp bột năng lên trên nữa vào khuôn. Rắc đều mè trắng rang lên trên.
Bước6
Đem bánh đi hấp cách thủy khoảng 5 phút để bánh chín. Sau đó, chờ bánh nguội rồi tách ra khỏi khuôn.
Bước7
Có thể dùng bánh ngay hoặc gói kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Sở dĩ gọi là bánh xu xê (phu thê) vì đó là biểu tượng của đôi vợ chồng phận đẹp duyên ưa, vuông tròn, trong trắng mềm dẻo, ngọt ngào, thơm tho, xanh thắm.
Tham khảo thêm: https://www.cooky.vn/cong-thuc/banh-xu-xe-truyen-thong-17113
Nhận xét
Đăng nhận xét