Bánh ít dẻo, thơm mùi lá chuối, nhân bên trong là dừa và đậu phộng bùi làm thành một món ăn dân dã mà ngon miệng đem tặng người thân. Những món quà như thế này sẽ rất ý nghĩa, giàu tình cảm đấy!
Nguyên liệu làm bánh ít nhân dừa
Bột nếp 250 grMuối 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 160 gr
Dừa nạo 150 gr
Đậu phộng 100 gr
Bột năng 1 muỗng canh
Lá chuối 6 miếng
Cách làm bánh ít nhân dừa
Thực hiện
Bước1
Phần vỏ bánh: Trộn bột nếp với 1/2 muỗng cà phê muối, 50gr đường trắng cùng 1 chén nước sôi nóng vào âu, trộn đều. Dùng tay nhào bột thành một khối mềm, mịn. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.
Bước2
Nấu sôi 150ml nước lọc và 110gr đường trắng còn lại trong nồi. Khi thấy đường chuyển qua màu caramel thì nhanh tay cho dừa nạo vào, nấu thêm khoảng 5-10 phút.
Bước3
Thêm đậu phộng, bột năng vào hỗn hợp đường, đảo đều, để nguội và dùng tay vo tròn.
Bước4
Lá chuối rửa sạch, để ráo, cắt thành từng miếng hình chữ nhật có kích thước 25x15 cm.
Bước5
Xếp lên bên trên thêm một lá chuối nữa, dùng ngón tay trỏ đặt giữa tâm và gấp mép góc từ trái qua phải, cuộn lại thành hình cái phễu.
Bước6
Vo tròn phần vỏ bánh thành những viên tròn, ấn dẹp, cho nhân dừa vào giữa, nặn tròn lại.
Bước7
Cho viên bột đã bọc nhân dừa vào lá chuối đã xếp, gấp mép đáy cho kín, làm cho hết những phần còn lại.
Bước8
Xửng hấp đun sôi, xếp bánh ít vào nồi, đậy kín nắp. Hấp bánh từ 20-25 phút thì bánh chín.
Bước9
Lấy bánh ra, dùng nguội hay nóng đều rất ngon. Mùi thơm đặc trưng của nếp, nhân dừa và đậu phộng rất hấp dẫn. Nhìn thôi là muốn ăn rồi!
Nhận xét
Đăng nhận xét