Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu

Món thịt kho tiêu thơm béo hấp dẫn, được chế biến bằng nồi đất và thắng riêng nước màu trông thật bắt mắt. Món ăn rất đưa cơm luôn đấy nhé!

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho tiêu
Thịt ba chỉ 200 gr
Hành lá 2 nhánh
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng canh
Muối 2/3 muỗng cà phê
Đường trắng 2 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 23 ml
Ớt 1 trái

Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu
Chuẩn bị
Bước 1
Cho 1.5 muỗng cà phê đường và 3ml dầu ăn vào nồi đất, đun và dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường cháy thành màu cánh kiến thì cho vào 40ml nước lọc, khuấy đều, tắt bếp.

Bước 2
Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn rồi trộn đều với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu. Đổ thêm nước màu vừa đun vào thịt, ướp khoảng 10 phút.

Bước 3
Hành lá cắt lấy đầu hành, chẻ nhỏ trang trí, phần lá cắt nhỏ. Ớt cắt chóp đuôi nhỏ, tỉa hình hoa.

Thực hiện
Bước 1
Trong nồi đất, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím băm vào phi thơm.

Bước 2
Dùng đũa gắp thịt đã ướp cho vào nồi, đảo đều tay.

Bước 3
Khi thịt săn lại thì cho nước ướp thịt, hành lá, ớt cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều rồi đun với lửa vừa.

Bước 4
Khi nước cạn đi một nữa thì đậy nấp đun thêm đến khi nước gần cạn là được.

Bước 5
Món thịt kho cay cay, mặn mặn và thơm phức hương tiêu thật đưa cơm luôn đấy!