Cách làm bánh ít nhân đậu và dừa

Bánh Ít là món dùng trong giữa giờ trưa nhâm nhi cùng bạn bè thật tuyệt hay là làm món ăn vặt cho cả gia đình rất thơm ngon, bùi béo từ nhân đậu. Chỉ cần bỏ chút thời gian, khéo tay một chút là được rồi!

Nguyên liệu làm bánh ít nhân đậu và dừa

Đường vàng 200 gr
Bột nếp 250 gr
Đậu xanh không vỏ 200 gr
Dừa nạo 100 gr
Đường trắng 100 gr
Lá chuối 10 miếng
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách làm bánh ít nhân đậu và dừa

Thực hiện

Bước 1

Đậu xanh không vỏ ngâm với nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi, nấu chín, nghiền nhuyễn.

Bước 2

Đầu tiên, cho đường vàng, 300ml nước vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều đến khi đường sánh lại, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Bước 3

Cho bột nếp ra tô, đổ từ từ phần nước đường ở bước 1 vào, trộn đều. Cho đậu xanh nghiền nhuyễn, 50gr đường trắng, muối vào chảo, đảo đều.

Bước 4

Trong một chảo khác, xào nhanh tay dừa nạo, 50gr đường trắng còn lại như hình bên.

Bước 5

Trộn đều hỗn hợp đậu xanh, hỗn hợp dừa nạo với bột nếp ở bước 3, vo thành những viên tròn, nhỏ.

Bước 6

Lá chuối rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng hình chữ nhật có kích thước 25x15 cm. Xếp lên bên trên thêm 1 lá chuối nữa, dùng ngón tay trỏ đặt giữa tâm và gấp mép góc từ trái qua phải, cuộn lại thành hình cái phễu.

Bước 7

Cho nhân bánh vào lá chuối, ấn đầu, bẻ gập đuôi lại. Đặt bánh trong xửng hấp, hấp khoảng 30 phút là bánh chín.

Bước 8

Lấy bánh ra, để nguội là có thể dùng rồi! Bánh ngọt, thơm thơm mùi đậu xanh và beo béo của dừa rất tuyệt.

Nguồn: https://www.cooky.vn/cong-thuc/banh-it-nhan-dau-va-dua-2418